Salsiccia
La Salsiccia del Salumificio di Belvì
Tradizione sarda in ogni fetta
La salsiccia è tra i salumi più iconici della gastronomia sarda, protagonista di antipasti e momenti conviviali. Al Salumificio di Belvì (Nuoro) la prepariamo secondo metodi artigianali, con carni suine selezionate, aromi naturali e una stagionatura ideale grazie al clima delle montagne sarde.
Oltre alla classica salsiccia a grana grossa, offriamo gustose varianti: al peperoncino per un tocco deciso, affumicata con legni locali, all’anice per un profumo delicato e nella versione fine, più leggera e morbida.
Tutte le salsicce sono senza glutine e lattosio, lavorate con cura per garantire autenticità e sapore.
La Salsiccia
La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto.
La salsiccia a grana grossa del Salumificio di Belvì (Nuoro) è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.
Scoprite la bontà della salsiccia classica, da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna. La salsiccia a grana grossa del salumificio unisce tradizione di stagionatura, qualità, scelta delle carni e degli ingredienti. Una stagionatura ottenuta a Belvì (Nuoro) con il massimo delle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.
Disponibile tra le lavorazioni salsicce, anche nei gusti differenziati come affumicata, al peperoncino, all'anice e come salsiccia fine.
Ingredienti: suino, sale, aceto spezie e aromi, destrosio e saccarosio. Antiossidante: Acido L-ascorbico, E300 - Conservante E252 - E250.
- Stagionatura:
Inverno: in cella a +10/12 °C con umidità 70-75%
Primavera: in cella a +10/12 °C con ventilazione naturale - Durata e conservazione: in frigo a 0+4 °C
- Imballaggi: Cartone
- IVA: 10%
La nostra salsiccia di suino non contiene fonti di glutine né tracce di lattosio, come riportato anche nell'etichetta identificativa.
Affumicata
Tra i tanti salumi sardi del Salumificio di Belvì (Nuoro), la salsiccia è prodotta secondo la tradizione di Sardegna e dei salumi di montagna, anche nella sua variante di salsiccia affumicata.
Dopo la stagionatura, la salsiccia viene esposta ai fumi dei legni del territorio, alberi del cuore della Sardegna che rendono questa salsiccia affumicata una delizia per il palato.
Perfetta per antipasti, spuntini e come secondo piatto, da accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.
La salsiccia affumicata del salumificio unisce tradizione di stagionatura, selezione per qualità delle carni e degli ingredienti, con un procedimento di affumicatura attento, che favorisce l’allungamento tempi di conservazione della salsiccia e le dona un aroma caratteristico.
- Ingredienti: suino, sale, aceto, spezie e aromi, destrosio e saccarosio. Antiossidante: Acido L-ascorbico, E300 - Conservante E252 - E250.
- Stagionatura:
Inverno: in cella a +10/12 °C con umidità 70-75%
Primavera: in cella a +10/12 °C con ventilazione naturale - Affumicatura
- Durata e conservazione: in frigo a 0+4 °C
- Imballaggi: Cartone
- IVA: 10%
La nostra salsiccia affumicata non contiene fonti di glutine né tracce di lattosio, come riportato anche nell'etichetta identificativa.
Al Peperoncino
La salsiccia del Salumificio di Belvì (Nuoro) viene preparata secondo la tradizione, per insaporire le proprie carni di suino di spezie e aromi, come il peperoncino.
Preparata da carni scelte magre e selezionate, la salsiccia a grana grossa rispetta la tradizione e si unisce al sapore intenso del peperoncino macinato e delle spezie del territorio del nuorese.
Dopo l'asciugatura e la stagionatura, che dura almeno un mese, la salsiccia al peperoncino sarà sulle vostre tavole, da affettare e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.
La salsiccia al peperoncino del salumificio sardo ti permette di gustare stagionatura, qualità delle carni e degli ingredienti, con un pizzico di "vitalità" del peperoncino.
La stagionatura è ottenuta nelle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.
- Ingredienti: suino, sale, aceto, spezie e aromi, peperoncino, destrosio e saccarosio. Antiossidante: Acido L-ascorbico, E300 - Conservante E252 - E250
- Stagionatura:
Inverno: in cella a +10/12 °C con umidità 70-75%
Primavera: in cella a +10/12 °C con ventilazione naturale - Durata e conservazione: in frigo a 0+4 °C
- Imballaggi: Cartone
- IVA: 10%
La nostra salsiccia al peperoncino non contiene fonti di glutine né tracce di lattosio
Con anice
La salsiccia classica, il più tradizionale dei salumi sardi, viene rivisitato dalla nostra cucina, anche nella sua versione di salsiccia con anice.
Durante l'impasto della carne suina, la salsiccia viene insaporita con un tocco di sapore all'anice, delicato ma perfetto con le carni suine, per il suo intenso profumo.
Un sapore tipico dei salumi sardi del Salumificio di Belvì (Nuoro), la salsiccia con anice è prodotta secondo la tradizione, da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici del territorio, per spuntini, secondi piatti e antipasti.
La salsiccia con anice del salumificio unisce la stagionatura e l'alta selezione delle carni di suino con gli ingredienti del sale, pepe e semi di anice.
- Ingredienti: suino, sale, aceto, spezie e aromi, semi di anice, destrosio e saccarosio. Antiossidante: Acido L-ascorbico, E300 - Conservante E252 - E250.
- Stagionatura:
Inverno: in cella a +10/12 °C con umidità 70-75%
Primavera: in cella a +10/12 °C con ventilazione naturale - Durata e conservazione: in frigo a 0+4 °C
- Imballaggi: Cartone
- IVA: 10%
La nostra salsiccia all'anice non contiene fonti di glutine né tracce di lattosio, come riportato anche nell'etichetta identificativa.
Fine
La lavorazione della salsiccia di suino nel nostro Salumificio di Belvì (Nuoro) viene eseguita secondo la tradizione, dalla classica salsiccia a grana grossa fino a questa versione di salsiccia fine, dove la carne di suino viene tritata finemente, per ottenere un sapore ancora più morbido e denso di spezie.
La carne di suino, con polpa sgrassata, viene triturata, salata e aromatizzata in budelli naturali. per ottenere una salssiccia dalla grana finissima, con una percentuale di grasso molto bassa, un sapore delicato e unico.
Prova il più tradizionale dei salumi sardi, perfetto come salsiccia fine per antipasti di terra per occasioni di convivialità tra buongustai. Da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.
La salsiccia fine del salumificio unisce la stagionatura ad ottimi ingredienti di qualità.
- Ingredienti: suino, sale, aceto, spezie e aromi, destrosio e saccarosio. Antiossidante: Acido L-ascorbico, E300 - Conservante E252 - E250.
- Stagionatura:
Inverno: in cella a +10/12 °C con umidità 70-75%
Primavera: in cella a +10/12 °C con ventilazione naturale - Durata e conservazione: in frigo a 0+4 °C
- Imballaggi: Cartone
- IVA: 10%
La nostra salsiccia fine non contiene fonti di glutine né tracce di lattosio, come riportato anche nell'etichetta identificativa.
