La lonza di maiale nasce da un unico pezzo di carne suina scelta, da cui viene eliminato il grasso in eccesso con un taglio, curato dalla sapienza e tradizione del Salumificio di Belvì (Nuoro).
La carne della lonza viene disossata, salata e stagionata per almeno 2 mesi.
Per la stagionatura, prepariamo la lonza con sale, pepe e spezie, al fine di renderla saporita e magra al punto giusto.
La lonza del Salumificio Belvì è ottima per accompagnare formaggi e piatti freddi, insalate e come spuntino con pane casereccio.
Ingredienti: suino, sale, spezie e aromi. Antiossidante E300 - Conservante E252 - E250.
Stagionatura
Inverno: in cella a +10/12 °C con umidità 70-75%
Primavera: in cella a +10/12 °C con ventilazione naturale
Durata e conservazione: in frigo a 0+4 °C
Imballaggi: Cartone
IVA: 10%
La nostra lonza di maiale non contiene fonti di glutine né tracce di lattosio, come riportato anche nell'etichetta identificativa.